Prensa e cuba de vinho

PRENSA E CUBA DE VINHO. Excavava‑se (provavelmente retangular) na rocha, ou formava‑se no solo e revestia‑se com alvenaria, um espaço onde se esmagavam as uvas. Essa era a prensa (heb. gath), e outra cavidade, disposta para recolher o suco, era a cuba ou tanque. Escavações antigas desse tipo permanecem na Palestina, e uma delas é assim descrita por Robinson com sua habitual precisão: “Aproveitou‑se um ressalto de rocha; na parte superior foi cavada uma cuba rasa, de 8 pés quadrados e 15 polegadas de profundidade. Dois pés abaixo foi escavada outra cuba menor, de 4 pés quadrados por 3 pés de profundidade. As uvas eram pisadas na cuba rasa superior, e o suco era escoado por um orifício no fundo (ainda existente) para a cuba inferior.” Ambas essas cubas são mencionadas em Joel 3:13. Pelo receptáculo maior ou superior Gideon debulhou trigo por motivo de ocultação. Jud 6:11. Prensas de rocha como estas ainda são usadas em algumas partes da Síria. Viajantes nos dizem que a primeira vindima costuma começar na última parte de agosto; que frequentemente vêem as uvas negras espalhadas no chão em leitos, expostas ao sol para secar como passas, enquanto, a uma pequena distância, um ou dois, e às vezes até cinco homens aparecem, com pés e pernas nus, pisando o fruto numa espécie de cisterna ou cuba, geralmente cerca de 8 pés quadrados por 4 pés de altura, com uma grade e um orifício perto do fundo, por onde o suco expresso corre para um recipiente abaixo. Isa 63:3; Hag 2:16. Os pisadores cantavam e berravam, Isa 16:10, enquanto o líquido vermelho das uvas corria ao redor deles e tingia profundamente sua carne e vestes. Isa 63:1-3; Jer 25:30; Jer 48:33; Lam 1:15; Rev 19:13-15.

O modo antigo egípcio de extrair o suco das uvas pode ser visto na figura descrita: o fruto é posto em um pano, que é torcido e espremido até que o líquido escorra para um vaso abaixo. “Gath”, uma prensa de vinho, é de ocorrência comum em nomes de localidades hebraicas. “Gethsemane” significa “um lagar (ou prensa) de azeite.”