Oven

Heb. tannur (Hos. 7:4). Nas cidades parecem ter existido fornos públicos. Havia uma rua em Jerusalém (Jer. 37:21) chamada “rua dos padeiros” (o único caso em que o nome de uma rua em Jerusalém é preservado). As palavras “torre das fornalhas” (Neh. 3:11; 12:38) são mais propriamente “torre dos fornos” (heb. tannurim). Estes assemelhavam‑se aos fornos de uso atual. Havia outros fornos privados de diferentes tipos. Alguns eram como grandes cântaros de barro ou cobre, aquecidos internamente com lenha (1 Kings 17:12; Isa. 44:15; Jer. 7:18) ou capim (Matt. 6:30), e quando o fogo se apagava colocavam‑se pequenos pedaços de massa dentro ou espalhavam‑se camadas finas na parte externa, e assim eram assados. (Ver FORNALHA.) Também se faziam fossos forrados com cimento para os mesmos propósitos, usados de modo semelhante. Pedras aquecidas, ou areia aquecida por um fogo amontoado sobre ela, e também placas ou panelas de ferro achatadas, serviam como fornos para preparar pão. (Ver Gen. 18:6; 1 Kings 19:6.)

O forno oriental é de dois tipos — fixo e portátil. O primeiro encontra‑se somente em cidades, onde padeiros profissionais são empregados (Hosea 7:4). O segundo é adaptado ao estado nômade; consiste numa grande ânfora de barro, com cerca de três pés de altura e alargando‑se em direção ao fundo, com um orifício para a extração das cinzas. Cada família possuía tal utensílio (Êxodo 8:3) e só em tempos de extrema fome é que o mesmo forno servia para várias famílias (Leviticus 26:26). Era aquecido com gravetos secos e capim (Matthew 6:30) e os pães eram colocados tanto no interior quanto no exterior dele.