GRAPES,

GRAPES, o fruto da videira. Gen 49:11. Quando totalmente maduro e seco são chamados “passas”. 1 Sam 25:18; 1 Sam 30:12; 2 Sam 16:1; 1 Chr 12:40. O solo e o clima da Palestina são particularmente adequados ao cultivo da videira, e sempre esteve entre as principais produções do país. Na Judeia, em especial, distritos eram famosos pela excelência de suas uvas, como En-gedi e os vales de Eshcol e Sorek. A palavra “Sorek” é não só o nome de uma região da tribo de Judá, mas também significa a variedade mais nobre de videira e seus cachos, que aí abundavam. Esta uva era branca, com suco delicioso e sementes tão pequenas e macias que eram quase imperceptíveis. Na Pérsia as melhores passas são feitas desta uva. É dela que se produz o célebre vinho Kishmich de Shiraz. Antigamente, como hoje, produziam-se uvas muito finas no Monte Líbano e em Helbom ou Alepo. Viajantes relatam que a Palestina, mesmo em seu estado atual sob domínio muçulmano, que proíbe o uso de vinho, produz cachos de 12 libras, cujas uvas individuais são do tamanho de ameixas. Diz-se também que os cachos na Judeia, alguns quilômetros a oeste de Jerusalém, são maiores do que em qualquer parte da Europa, e frequentemente se viram cachos tão grandes que um só homem não consegue carregá-los sem danificá-los. Brocard informa em suas viagens que as melhores vinhas crescem nos arredores de Belém, no vale de Refaim (entre Belém e Jerusalém) e no tradicional vale de Eshcol, perto de Hebrom. As uvas da Terra Santa, com exceção da Sorek mencionada, são em sua maioria vermelhas ou pretas. Daí o suco ser chamado “o sangue da uva”, traduzido em nossa versão por “vinho tinto”. Isa 27:2. Além de vinho e passas, faz‑se da uva um xarope chamado dibs, obtido reduzindo o suco de uvas maduras a um terço do volume, quando se torna espesso como melaço, porém de cor mais clara. Os muçulmanos apreciam muito o dibs, que comem com pão, bebem diluído em água e usam largamente em confeitaria. O nome hebraico debash (“mel”) é idêntico, e é esse xarope — e não o mel de abelhas — que se entende por “mel” que Jacó enviou como presente ao governador do Egito, Gen 43:11, e com que os homens de Tiro negociavam vindos da terra de Israel. Eze 27:17.

Os judeus eram expressamente obrigados pela lei a não colher as uvas até que a videira tivesse três anos, Lev 19:23, e a deixar algumas nas vinhas e outras no chão. Lev 19:10; era privilégio dos pobres e dependentes recolher essas para uso próprio, desde que fossem comidas no lugar, não podendo levá‑las embora. Deut 23:24; Deut 24:21. As uvas deixadas eram chamadas “socolhos” (gleanings), e, por estarem pendendo aqui e ali nos ramos ou caídas no chão, eram fortemente emblemáticas da depopulação de uma cidade ou país, Isa 17:6; Isa 24:13; Jer 6:9; Jer 49:9; Ob 5. Ver Vine, Vineyard, Wine, Winepress.

UVAS, o fruto da videira. Gen 49:11. Quando totalmente maduras e secas são chamadas de “passas.” 1 Sam 25:18; 1 Sam 30:12; 2 Sam 16:1; 1 Chr 12:40. O solo e o clima da Palestina são extremamente próprios para o cultivo da videira, e ela sempre esteve entre as principais produções do país. Na Judeia, em especial, certos distritos eram célebres pela excelência de suas uvas; como En-Gedi e os vales de Eshcol e Sorek. A palavra “Sorek” não é apenas o nome de uma região na tribo de Judá, mas também significa a variedade mais nobre da videira e de seus cachos, que ali abundavam. Esta uva era branca, com um suco delicioso, e com sementes tão pequenas e macias que eram quase imperceptíveis. Na Pérsia, as melhores passas são feitas dessa uva. É dela que se faz o célebre vinho Kishmich de Shiraz. Uvas muito boas eram, como agora, produzidas no antigo tempo no Monte Líbano e em Helbon ou Alepo. Viajantes concordam em relatar que a Palestina, mesmo em seu atual estado de subjugação aos muçulmanos, que são proibidos de usar vinho, produz cachos de 12 libras cada, cujas uvas singulares são do tamanho de ameixas. Dizem que os cachos da Judeia, a poucas milhas a oeste de Jerusalém, são maiores do que os de qualquer lugar da Europa, e que frequentemente viram cachos de tal dimensão que era impossível para um único homem carregar um deles sem estragá‑lo. Brocard informa em suas Viagens que as melhores vinhas crescem nos arredores de Belém, no vale de Refaim (entre Belém e Jerusalém), e no tradicional vale de Eshcol, perto de Hebron. As uvas da Terra Santa, com exceção da Sorek mencionada acima, são, em sua maioria, vermelhas ou pretas. Daí o suco ser chamado “o sangue da uva”, traduzido em nossa versão por “vinho tinto.” Isa 27:2. Além do vinho e das passas, faz‑se das uvas um xarope chamado dibs, que “é obtido fervendo‑se o suco das uvas maduras até um terço do seu volume, quando se torna tão espesso quanto melaço, mas de cor mais clara. Os muçulmanos gostam muito de dibs, que comem com pão, bebem com água e usam largamente em confeitaria. O nome hebraico debash (‘mel’) é idêntico, e é esse xarope, e não o mel de abelhas, que se entende ser o que Jacó enviou como presente ao governador do Egito, Gen 43:11, e no qual os homens de Tiro negociavam da terra de Israel. Eze 27:17.” — Tristram. A lei exigia expressamente que os judeus não colhessem as uvas até que a videira tivesse três anos, Lev 19:23, e que deixassem algumas nas vinhas e algumas no chão. Lev 19:10; e era privilégio dos pobres e dependentes recolherem essas para seu próprio uso, desde que fossem comidas ali no lugar; não lhes era permitido levá‑las embora. Deut 23:24; Deut 24:21. As uvas assim deixadas eram chamadas de “os restos” (gleanings), e, enquanto pendiam aqui e ali nas vinhas ou jazia espalhadas no chão, eram notavelmente emblemáticas da despopulação de uma cidade ou país, Isa 17:6; Isa 24:13; Jer 6:9; Jer 49:9; Ob. 5. Ver Videira, Vinhedo, Vinho, Prensa de vinho.