Easton's Bible Dictionary
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Hastings Dictionary of the Bible
Hastings Dictionary of the Bible
Schaff's Dictionary of the Bible
Schaff's Dictionary of the Bible
COZINHA/COZIMENTO. Entre os judeus o preparo de alimentos não atingiu grande refinamento, porque a carne não fazia parte de sua dieta ordinária. Era feito em tempos antigos exclusivamente, e em todas as épocas de sua história geralmente, pela matrona da família, aparentemente independentemente de sua condição social, Gen 18:6, embora cozinheiras profissionais fossem por vezes empregadas em períodos posteriores, 1 Sam 8:13; 1 Sam 9:23. Como é evidente pela maneira expedita com que as refeições eram preparadas, o animal, geralmente um cabrito, um cordeiro ou um bezerro, era cozido imediatamente após o abate. Para assar usava‑se fogo de lenha ou um forno, que era meramente um buraco cavado no chão, aquecido por brasas e depois tampado. Quando o animal era fervido, que era o modo usual tanto no caso de sacrifício diferente do cordeiro pascal, Lev 8:31, quanto para uso doméstico, era cortado, a carne separada dos ossos e miúdos picados, e os próprios ossos quebrados; toda a massa era colocada em um caldeirão cheio de água, Eze 24:4-5, e fervida sobre fogo de lenha, e o sal ou as especiarias lançados para temperá‑la. A carne e o caldo eram servidos separadamente, sendo este último usado como um molho para molhar o pão. Gen 18:8; Jud 6:19. Os vegetais eram geralmente fervidos e servidos como um ensopado/papilha. Gen 25:29; 2 Kgs 4:38. O peixe provavelmente era cozido. Luke 24:42. — Smith: Diet, of the Bible.
Smith's Bible Dictionary
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Fontes
- Easton's Bible Dictionary (1897)
- Hastings Dictionary of the Bible (1898)
- Schaff's Dictionary of the Bible (1880)
- Smith's Bible Dictionary (1863)
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