Pão

Entre os judeus era geralmente feito de trigo (Ex. 29:2; Judg. 6:19), embora também às vezes de outros cereais (Gen. 14:18; Judg. 7:13). Grãos torrados por vezes eram usados como alimento sem outra preparação (Ruth 2:14). O pão era preparado sovando-se em tigelas de madeira ou “vasilhas de amassar” (Gen. 18:6; Ex. 12:34; Jer. 7:18). A massa era misturada com fermento e feita em bolos finos, redondos ou ovais, e então assada. O pão comido na Páscoa era sempre ázimo (Ex. 12:15-20; Deut. 16:3). Nas cidades havia fornos públicos muito utilizados para assar pão; havia também padeiros de ofício (Hos. 7:4; Jer. 37:21). Seus fornos não eram muito diferentes dos modernos. Mas às vezes o pão era assado colocando‑o sobre o chão aquecido pelo fogo e cobrindo‑o com as brasas (1 Kings 19:6). Provavelmente este foi o modo em que Sara preparou pão na ocasião referida em Gen. 18:6. Em Lev. 2 há um relato dos diferentes tipos de pães e bolos usados pelos judeus. (Veja BAKE.) O shew‑bread (q.v.) consistia de doze pães ázimos preparados e apresentados quentes sobre a mesa de ouro a cada sábado. Eram quadrados ou oblongos e representavam as doze tribos de Israel. Os pães velhos eram removidos a cada sábado e só deviam ser comidos pelos sacerdotes no átrio do santuário (Ex. 25:30; Lev. 24:8; 1 Sam. 21:1-6; Matt. 12:4). A palavra pão é usada figuradamente em expressões como “pão de amargura” (Ps. 127:2), “pão de lágrimas” (80:5), isto é, tristeza e lágrimas são como o pão diário, constituem parte tão grande da vida. O pão da “iniquidade” (Prov. 4:17) e o “do engano” (20:17) denotam, do mesmo modo, que a iniqüidade e o engano fazem parte da vida diária.

PÃO. O pão dos judeus era geralmente feito de trigo. Cevada e outros cereais eram às vezes usados. Jud 7:13. Os materiais eram preparados como nos dias modernos. Ver Moinho, Peneira. A sova da massa era realizada em cubas de amassar. Gen 18:6; Ex. 12:34; Jer 7:18, ou em tigelas de madeira como as que os árabes usam hoje para o mesmo fim, embora alguns supõem que a sova era feita sobre uma peça circular de couro tal como a que hoje se usa na Pérsia, e que seria mais propriamente chamada bolsa de amassar, pois se fecha como uma mochila. Qualquer um dos utensílios seria facilmente transportado. Usava-se fermento muito simples na massa. Os pães tinham forma de prato, e quando fermentados eram ordinariamente da espessura do dedo mindinho. Ver Mesa. Esses bolos eram geralmente assados em fornos públicos ou particulares. O combustível era lenha ou colmos ou erva seca. Contudo, usavam-se outros modos de assar; como espalhar a massa sobre pedras aquecidas ou lançá-la nas brasas do fogo. Parece que também se usava às vezes uma assadeira. 2 Sam 13:9. O pão ázimo era muito fino, e era partido, não cortado. Lam 4:4

PÃO. O pão dos judeus era geralmente feito de trigo. Cevada e outros grãos eram por vezes usados. Juízes 7:13. Os ingredientes eram preparados como nos dias modernos. Veja Moinho, Peneira. A amassadura da massa era realizada em tinas de amassar. Gênesis 18:6; Êxodo 12:34; Jeremias 7:18, ou em tigelas de madeira como as que os árabes usam atualmente para fim semelhante, embora alguns suponham que a amassadura era feita sobre uma peça circular de couro, como a usada hoje na Pérsia, e que seria mais propriamente chamada de saco de amassar, pois fecha como uma mochila. Qualquer um dos utensílios podia ser facilmente transportado. Fermento muito simples era usado na massa. Os pães tinham a forma de um disco, e quando fermentados tinham ordinariamente a espessura do dedo mínimo. Veja Mesa. Esses bolos eram geralmente assados em fornos públicos ou privados. O combustível era lenha ou caules florais secos ou erva. Entretanto, outros modos de assar eram usados; como espalhar a massa sobre pedras aquecidas ou lançá‑la nas brasas do fogo. Parece também ter sido usada às vezes uma panela. 2 Samuel 13:9. O pão ázimo era muito fino, e era quebrado, não cortado. Lamentações 4:4 BEE BRI; Mateus 26:26; Marcos 14:22; Lucas 22:19. O termo pão é frequentemente usado para alimento ou provisões em geral.

O termo bread-corn, Isaías 28:28, é usado para trigo, cevada, ou qualquer outro grão do qual se fazia pão.

As expressões figuradas pão das aflições, Salmos 127:2, e pão de lágrimas, Salmos 80:5, podem denotar que o sofrimento da tristeza e o derramar de lágrimas passaram a fazer parte tanto da porção diária quanto o próprio pão nosso de cada dia. Assim, o pão da iniquidade, Provérbios 4:17, e o pão da fraude, Provérbios 20:17, denotam não somente um sustento ou patrimônio obtido por fraude e pecado, mas que agir com maldade é tanto a porção da vida de um perverso quanto comer o seu pão diário.

A preparação do pão como alimento data de um período muito antigo (Gênesis 18:6). O cereal ou grão empregado era de várias espécies. O melhor pão era feito de trigo, mas “barley” e espelta também eram usadas (John 6:9,13; Isaiah 28:25). O processo de fabricação do pão era o seguinte: a farinha era primeiro misturada com água ou leite; então era amassada com as mãos (no Egito também com os pés) numa pequena tigela de madeira ou “bacia de amassar” até se transformar em massa (Êxodo 12:34,39; 2 Samuel 13:3; Jeremiah 7:18). Quando a amassadura estava completa, geralmente adicionava-se fermento [Fermento]; mas quando o tempo de preparo era curto, ele era omitido, e bolos ázimos, assados apressadamente, eram comidos, como ainda é costume predominante entre os beduínos ( (Gênesis 18:6; 19:3; Êxodo 12:39; Judges 6:19; 1 Samuel 28:24) ). A massa com fermento era deixada repousar por algum tempo (Matthew 13:33; Luke 13:21); então a massa era dividida em pães redondos (Exodus 29:23; Judges 7:13; 8:5; 1 Samuel 10:3; Proverbs 6:26), não muito diferentes em forma e aparência de pedras achatadas (Matthew 7:9) comp. Matt 4:8, com cerca de uma palma de diâmetro e a espessura de um dedo. Nas cidades onde havia padeiros profissionais, sem dúvida havia fornos fixos, em forma e tamanho semelhantes aos que usamos; mas, mais geralmente, cada família preparava um forno portátil, consistindo de um vaso de pedra ou metal de cerca de três pés de altura, aquecido internamente com madeira (1 Kings 17:12; Isaiah 44:15; Jeremiah 7:18) ou com capim e colmos secos (Matthew 6:30).